ふきのぬた～辛子酢味噌和え

蕗は細めのものを選び、塩ひとつまみで4～5分茹でて皮をむき、2～3ｃｍに切る。

ささみは酒をふりかけ耐熱容器に入れ、レンジで火を通す。冷めたら細かく裂いておく。

●の調味料を混ぜて、蕗とささみを和える。