オランジェット 輪切り

オレンジは色の濃いミネオラがサイズ的にも仕上がりの美しさでもお勧めです｡
あら塩を手にゴシゴシ洗います。

皮の苦味が苦手なら予め竹串で全体をプツプツ刺してエグ味が抜ける様にしてください｡おろし金で傷つける方法もある

まるごと､鍋に入れて茹でこぼしをする｡沸騰したら水を入れ替えまた沸騰させるを最低3回繰り返す｡白いプルームを落とす｡

置いておくと水分が出てくるので落し蓋シートを乗せて火にかける｡煮込む必要はなく沸騰したら火を止め冷ますを繰り返す｡

砂糖の甘味は冷めると具に入るのでその科学反応を利用する｡水気はヒタヒタになるくらいに足すがなるだけ入れない方が良い

オレンジの皮がツヤツヤになって身は透明感が出てきたら温かいうちにシートに並べて乾かす｡これは2,3日かかる｡

チョコレートが乾いたら出来上がり｡MD用などのフィルムに個包装で入れると美しいです｡

7⃣の煮汁はとても美味しいオレンジ香るシロップになってます｡他のお菓子にも使えるので清潔な瓶で保存して｡