鶏肉とじゃがいもの甘酢炒め
TAESUN
作り方
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1
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じゃがいも、玉ねぎを食べやすい大きさにカットする
※「食べやすい大きさ」は女性が大口開けずに食べれる大きさ(笑)
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2
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鶏肉を食べやすい大きさにカットしたら、塩こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶす
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3
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あらかじめ調味料を合わせておく
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4
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中華鍋でじゃがいもを素あげする
※油は少なめで揚げ炒めでOK
※キッチンペーパーにあけて余分な油をきる
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5
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玉ねぎも同様に素あげ
※【4】の油でOK♪
※じゃがいも同様、キッチンペーパーに(じゃがいもと一緒にしちゃってOK)
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6
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【4】【5】で使った中華鍋を余分な油を拭き取って洗わずそのまま使います♪
油は通常の炒めモノより少し多めくらいに残す
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7
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火を付け中華鍋を熱したら、鶏肉を炒める
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8
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鶏肉に火が通ったら、じゃがいも&玉ねぎを入れ炒める
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9
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【3】の調味料を入れて炒め、味をみて、塩加減が足りなければ塩こしょうで味を整える｡｡｡完成♪
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コツ・ポイント
※ご家庭なので極力ムダはせず、素あげ油は揚げ炒め程度に少なめで♪そのまま炒め油で使っちゃいます(笑)
※鶏肉に片栗粉をまぶしてるので、炒めるだけで調味料にほんのりとろみが付きます♪
※鶏肉に片栗粉をまぶしてるので、炒めるだけで調味料にほんのりとろみが付きます♪
このレシピの生い立ち
よくある甘酢炒め｡｡｡こんなんだろうかなー？って作ってみたら、まぁまぁそれっぽく出来ちゃった(笑)
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