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絶品(^^)天然ぶりの卵の煮付け *☻*

絶品(^^)天然ぶりの卵の煮付け *☻*の画像

Description

水産で働く友人が絶賛する〝天然ぶりの卵〟を上品に煮付けた、食感が絶妙な一品です*☻*。

材料 （家族4人 (*^^*)）

天然ぶりの卵
片腹
★生姜
1片
★砂糖
大さじ2
★酒
50cc
★みりん
50cc
★醤油
大さじ3
★水
150cc
★ほんだし
小さじ1弱
三つ葉
彩りに。

作り方

  1. 1

    写真

    ①ぶりの卵の薄皮を優しく剥き、血管の血液を竹串で刺して丁寧に抜く(ちょっと怖いけど頑張りました)。
    流水で綺麗にする♩。

  2. 2

    写真

    ②鍋に★を入れ、ぶりの卵も入れ火をつけて煮立たせる♩。

  3. 3

    写真

    ③アクを取り、落し蓋(クッキングシートを代用)をし、弱めの中火で12〜3分煮込みます(^^)。

  4. 4

    写真

    ④花が咲いたように、綺麗に卵が咲きます♩。

    鍋の中で冷まして器に取って完成〜♡。

コツ・ポイント

(ちょっと最初は、グロめな見た目にギョッとしたけど…) 血管に竹串で穴を開け、血を抜き、丁寧に流水で洗ったら、臭みもなく美味しく仕上がりました♬。

このレシピの生い立ち

某大手スーパーの水産のオトモダチにオススメの〝天然ぶりの卵〟を紹介され、トライしました(*^^*)。
レシピID : 5583597 公開日 : 19/04/02 更新日 : 19/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年3月30日
写真
＊ゆかりごはん
とても美味でした。お酒がすすむ高級感ですが、うちでは幼児が夢中になってました（笑）
#ブリふっくら
2020年6月4日
写真
うささうさ
初めて作りました！グロかったですが、食べたら美味しかったです！
2020年4月11日
写真
紗重桂
皮の黒いとこは少し苦いですが、玉子は激ウマ！レシピ感謝！
2019年5月7日
初れぽ
写真
torico77
初めて作りましたが、上品なお味ですね！ありがとうございました♡

ありがとうございます♩。私も初めてでしたがまた作りたいです♡

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