豆腐で簡単一品♪桜えびとねぎの中華風冷奴

桜えびを焦がさないように注意。
豆腐は絹でも木綿でもお好みで、寒い季節には温かい豆腐でもおいしいです。水分は豆腐を切ってしばらく置いておくと自然に出てきます。よく水気を切った方が味がぼけません。
最後にごまやかつお節を散らしてもよいです。

お店で食べた味を再現したのか、どこかの本に載っていたのか忘れてしまいましたが、昔からわが家の定番の味です。