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圧力鍋に水と新玉ねぎ、舞茸を入れ蓋をし約20分加熱します。
圧力が下がってからふたを開け一口大に切ったベーコンとしょう油麹、塩こしょう、コンソメを入れ、水分が少なければ足します。
一煮立ちさせたら、カップによそってから乾燥パセリをのせます。