桜のミニマフィン

桜のミニマフィン
桜の季節が終わっても桜の気分を味わえる可愛いマフィンです。

材料 (約24個分(1個分直径45mm×深さ25mm))

薄力粉(ドルチェ)
100g
桜餡
100g
1個
無塩バター
50g
桜の花の塩漬け
24個分

作り方

1

バター 卵は常温に。桜の花の塩漬けは水で浸して塩抜きしておきます。

2

型にはバターを塗るか、ペーパーを敷きます。

3

粉は合わせてふるっておきます。

4

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バターをボウルに入れて、クリーム状にホイッパー

5

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グラニュー糖を2~3回に分けてホイッパーで混ぜまず。

6

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卵を割り入れ、さらに混ぜます。

7

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きれいに混ぜったら桜餡と生クリームを入れてます。

8

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綺麗に混ぜるとピンク色に。

9

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最後にふるっておいた粉を2~3回に分けて入れゴムベラで混ぜます。

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絞り袋に生地を入れて型に均一に絞っていきます。

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桜の花を飾ります
(水を切って、ペーパータオルなどで水分をふき取っておいてください)

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180度で12分

コツ・ポイント

焼成時間はオーブンによって多少異なります。

このレシピの生い立ち

桜の季節を楽しみたくて毎年作るお菓子です。
今年はしっかりレシピを載せました。
レシピID : 5587899 公開日 : 19/04/05 更新日 : 19/04/05

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