マグロの血合い角切り生姜煮

マグロの血合いの部分などを買ってきて、煮付けるだけですぐにマグロの生姜煮の完成です。

材料 (4人分)

マグロの血合い
400g(重さは上下しても大丈夫です)
水(お酒でもオッケーvv)
1カップ弱
大3
大3
砂糖
大1弱
好みの量

1

あらかじめ、水、醤油、酒、みりん、砂糖を鍋に準備して火にかけておきます。
生姜は薄切りにして、おいておきます。

ここでは水を使用していますが、全てお酒でやってもいいですし、お酒と水を半量ずつ準備して混ぜても美味しいです。

2

マグロの血合いを一口サイズに角切りし、ざるに並べます。そこに熱湯をかけて霜降り状態にします。(めんどくさい人は霜降りにしなくても大丈夫です)

3

1で沸騰させた鍋にマグロの血合いを入れ、1で切っておいた生姜を入れ、数分間煮込めば完成です。

コツ・ポイント

なかなか以外とすぐに出来る簡単料理です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 55884 公開日 : 02/06/01 更新日 : 02/06/29

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