炊飯器で作る☆豚バラかけご飯！
Description
炊飯器のスイッチ入れたら後はお任せ！と言いたいですが…もう1回だけスイッチお願いします（笑）
xiatian
材料
500g
長ネギ、生姜（下茹で用）
適宜
酒
大さじ1
■
ここからは調理液
500cc
①麺つゆ（3倍濃縮）
100cc
①醤油
大さじ1
①砂糖
大さじ1
①ハチミツ
大さじ2
①日本酒
大さじ2
①生姜（チューブOK）
大さじ1/2
①ニンニク（チューブOK）
1片
■
中華風にしたい場合
②干しエビ（戻し汁も使う）無くてもOK
小さじ1
②五香粉（八角でもOK、3片）
小さじ1/2
②日本酒を紹興酒に変えます。
大さじ2
作り方
-
-
1
-
豚バラ肉を5mm〜1cm角に切ります。写真の様な感じ。
-
-
-
2
-
なべに水、長ネギ、生姜の切れ端、避け大さじ1を入れて沸騰してきたら豚肉を入れて茹でます。
-
-
-
3
-
アクを取ります。
-
-
-
4
-
ザルにあけて水分を切ります。
-
-
-
5
-
干し椎茸は豚肉の大きさに合わせて切ります。戻し汁は①の調味液に加えます。
-
-
-
6
-
炊飯器に①の合わせ調味料と豚肉を入れてスイッチを入れます。
※中華テイストする場合は①の調味料に②を加えます。
-
-
-
7
-
1回目の炊飯が終わりましたら更にもう1度スイッチオン！煮卵をつくる場合は2回目の炊飯の時にゆで卵を入れて炊飯します。
-
-
-
8
-
2回目が終わると写真の様な感じです。出来上がりです。
-
-
-
9
-
盛り付けはお好みですが、今回は小松菜の炒め、高菜の漬物（市販）、味付玉（半熟卵を調味液につけました）です。
-
コツ・ポイント
中華調味料を入れずに作っても成立するように調味してあります。和風でも中華でも2way
このレシピの生い立ち
炊飯器で作って見たかったので試してみました。細かくしたから早く柔らかくなるかな？と思いましたが、足りなかったので2回炊飯したら油身トロトロ！良かった（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
xiatian
