鳥もも唐揚げ

鳥ももは筋きりをして、酒と塩こしょうをまぶす。一口大に切る。揚げ油を中火にかけておく。

お皿に小さい粉ふるいを置き、片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ1を入れる。1をバットに平らに並べ、片栗粉、小麦粉をふりかける。

鳥ももを返して、反対側にも片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ1をふりかける。