新じゃがのグラタン・ドフィノワ

鍋にじゃがいも、牛乳を入れて火にかける。塩コショウ、ナツメグで味を調え、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

グリュイエールチーズをすりおろす。

耐熱皿にニンニクを擦り付け、1のじゃがいもを並べて、生クリームを入れる。チーズを散らして230℃のオーブンで10分焼く。