作り置き☆さつま芋のポテトサラダ風

作り置き☆さつま芋のポテトサラダ風
さつま芋を使って、ポテトサラダ風に仕上げました。ほんのり甘くて家族にも好評でした♫

材料 (2〜3人分)

さつま芋
2本
ロースハム
2枚
きゅうり
1本
▪️マヨネーズ
大さじ2〜3
▪️酢
小さじ1/2
▪️塩コショウ
少々

1

さつま芋は皮を剥き、1センチ幅にカットする。これを耐熱皿に置いて軽くラップをし、電子レンジで4〜5分加熱する。

2

きゅうりは薄くスライス、ロースハムは1センチの短冊切りにする。

3

さつま芋をレンジから出し、柔らかくなったら熱いうちにフォークか木べらで潰す。続いて(2)と▪️を入れてよく混ぜる。

4

写真

たくさん作って作り置きに◎

5

写真

作り置きおかずの1品として。

コツ・ポイント

さつま芋は茹でてもOKです。

このレシピの生い立ち

実家の母親のために、2時間ひたすら作り置きをしました٩( 'ω' )و
レシピID : 5590457 公開日 : 19/04/10 更新日 : 19/04/10

このレシピの作者

東京在住で、レシピエールとして活動しています。作った料理の備忘録としてCOOK PADに投稿し始めましたが、今では立派な趣味になりました。
誰にでも簡単に作れる料理を目指して、家にある材料でできるレシピをアップしていきます(*´ω`*)♪

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