牛肉のたたき

にんにくはおろし、しょうゆ、みりん、レモン汁と合わせてタレをつくる。

油をしいたフライパンに牛肉を入れ強火で焼き、まんべんなく焼き色をつける。ペーパータオルで余計な油分をとる。

牛肉が温かいうちにタレにつけ込み１時間以上冷蔵庫で寝かせる。スライスしてタレをかける。