エノキと油揚げの味噌汁

エノキは袋のまま、根元を切り落とす。袋から出し、2センチの長さに切る。油揚げは、半分に切り5ミリ幅に切る。

鍋に○を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で煮る。火が通ったらいったん火を止め、味噌を溶き入れる。

再び火をつけ、沸騰直前に火を止める。お椀に注ぐ。