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新ごぼうのペペロンチーノ

新ごぼうのペペロンチーノの画像

Description

春においしい新ごぼうは柔らかく炒め時間が短く済みます。にんにくとベーコンの風味でお酒の進むおつまみです。

材料 （２人分）

新ごぼう
２００ｇ
ベーコン
１～２枚
にんにく
ひとかけ
鷹の爪絵またはチリペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ１
白ワイン
大さじ1
塩
小さじ1／２～
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは斜め薄切りにする。
    (水にはさらさない)
    ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオイルとにんにくを入れて火にかける。
    弱火で加熱し香りが立ったらベーコンとごぼうを加える。

  3. 3

    中火にして炒め油が回ったら白ワインを加えてごぼうに火が通るまで炒める。
    (硬さは好みで加熱時間を加減する)

  4. 4

    塩胡椒で味付けする。
    (ベーコンの塩気によって塩の量は加減する)
    盛りつけあればパセリを振って完成。

コツ・ポイント

普通のごぼうで作るときは炒め時間を少し長くするかレンジで軽く加熱してから作ってくださいね。

このレシピの生い立ち

ごぼうが大好きなのですがきんぴらはそれほど好きではなく、なおかつワインに合うおつまみが作りたかったので。
レシピID : 5591600 公開日 : 19/04/07 更新日 : 19/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年5月19日
写真
hassy3333
ごぼうが酒のツマミに！白ワインが味の決め手？美味しかったです。

お酒に合いますよねー！れぽありがとうございます♫

2019年4月23日
初れぽ
写真
エターニア
ベーコンなしで。土臭みが苦手がゴボウを美味しく頂けました♪

ベーコンなしでもおいしそうですね！れぽありがとうございます♪

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( )
akkey-y
新ごぼうのペペロンチーノ
by akkey-y