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砂ずりの辣油漬け

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Description

お酒のアテに最高

材料

砂ずり
300g
白ネギ
1/２本
■ 調味料
醤油
大さじ2
食べる辣油
大さじ1
辣油
大さじ1
 
酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    白ネギは千切りにして
    水にさらしておく

  2. 2

    砂ずりは食べやすい大きさにカット
    (茹でると小さくなるのでご注意を)

  3. 3

    砂ずりを水洗いし
    沸騰したお湯にお酒を加えて
    3,4分茹でる

  4. 4

    しっかり水切りして
    熱いうちに調味料と混ぜ合わせ
    冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    食べる時に冷蔵庫から取り出し
    白ネギ、卵黄を乗せ
    出来上がり

  6. 6

    写真

    砂ずりと一緒に白ネギを加えると
    白ネギにも味が染み込んで
    美味しく頂けます

コツ・ポイント

食べる辣油を入れる事で美味しさアップ

このレシピの生い立ち

平野レミさんのレシピを
自分流にアレンジしてみました
レシピID : 5592078 公開日 : 19/04/07 更新日 : 19/04/07

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砂ずりの辣油漬け
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