さつまいもとごまのメープルマフィン

さつまいもを1.5cm角に切り30分水につけ、レンジで3分チンして粗熱をとる
Aの材料をあらかじめ合わせてふるっておく。

バターをボールに入れ、マヨネーズ状になるまでよく混ぜる。その後砂糖を3回に分けていれその都度よく混ぜる

といた卵を3回に分けていれその都度よく混ぜ滑らかにする

生地にメープルシロップをいれ混ぜる。
粗熱をとったさつまいもと黒ごまを入れて底からひっくり返すように混ぜる

カップに半分ぐらいまで入れさつまいもとゴマを上に飾る。190度に予熱したオーブンで20分ぐらい焼く。