ザーサイとエノキのスープ

エノキは石づきを切って、3等分に切る。長ネギの青い部分は小口切りにする。

鍋に水とザーサイ、塩胡椒を入れて煮立たせ、エノキを入れる。2分くらい煮たら、長ネギを入れる。