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玉ねぎをみじん切りにして、レンジで600w2分〜3分。冷まして置いておく。(ぶなしめじも入れてます)
牛乳浸したパン粉をボールに入れて、卵を入れて、ナツメグと塩コショウ少々、ひき肉を混ぜ合わせる。
粘り気が出たら、サラダ油を大さじ1入れて温まったら、タネを好きな大きさにして、真ん中を凹ませる。
3分ほどやや強火で焼いて、裏返して弱火で7分ほど焼いて串で刺して肉汁が出たら出来上がりです。