みたらし豆腐白玉♪ホイップマリーム添えて
Description
もちもちのお豆腐白玉にみたらしだれとホイップマリームを添えました。
Minly3
材料
（2～3人分）
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白玉だんご
60g
60g
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みたらしだれ
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1～２
100ml
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ホイップマリーム
マリーム®
大さじ4
熱湯
大さじ1
作り方
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1
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白玉粉と豆腐をよく混ぜて、まとまってきたら手でこねます。
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2
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生地を12個に分けて丸めます。真ん中を少しくぼませると火の通りが早いです。
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3
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深めの鍋にお湯を沸かし、沸騰している中に白玉を入れてゆでます。
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4
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白玉が浮いてきてからも1～2分ゆでます。沈んでいる場合はまだ中まで火が通っていません。
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5
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ゆであがったら冷水に入れて冷まし、ザルに上げて水気を切ります。
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6
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みたらしだれの材料を耐熱容器に入れ混ぜてからレンジで1分加熱して混ぜます。
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7
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さらに1分ほど加熱して混ぜます。透明感ととろみが出たらOKです。とろみが足りなければ30秒くらい加熱します。
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8
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マリームと熱湯をよく混ぜて、オウルを氷水に当てながらホイップします。
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9
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白玉にみたらしだれをかけてホイップマリームを添えたらできあがりです。
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10
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お好みで白玉をフライパンでちょっと焼いてもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
豆腐の水分によっては硬さが変わってくるので、柔らかいけどまとまっているくらいなら大丈夫です。
マリームは冷やさないとうまく角が立ちませんが、たれと一緒に食べるのでトロトロでも大丈夫です。
マリームは冷やさないとうまく角が立ちませんが、たれと一緒に食べるのでトロトロでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
みたらしだんごは好きなのですが、ちょっと目先を変えたいと思って作ってみました。
ホイップにひと手間かかる分、たれはレンジで簡単にしました(^▽^)
ホイップにひと手間かかる分、たれはレンジで簡単にしました(^▽^)
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