「昆布粉末が隠し味のビシソワーズ」
Description
飲むほどに旨味が口に広がり口に運ぶスプーンが止まらなくなるほど美味しいです♪
材料
(2人分)
作り方
-
-
2
-
鍋にコンソメスープと昆布粉末を入れじゃがいもが崩れるくらいまで煮ます。
-
-
-
3
-
鍋が入るくらいの大きなボウルに冷水または氷を入れ、鍋を浮かせてかき混ぜながら粗熱を取ります。
-
-
-
4
-
鍋からミキサーに移し、液状になるまでミキサーにかけます。
-
-
-
5
-
液状になった材料をボールに移し牛乳を少しずつ入れながらのばしていきます。
-
-
-
6
-
程よいスープ状になったら塩、胡椒で味をととのえ冷蔵庫に入れて冷やします。
-
-
-
7
-
よく冷えた状態でスープ皿に移しイタリアンパセリをアクセントに散らして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
牛乳でのばしていく際に丁寧に素早くやるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
冷製スープでも昆布粉末を活かすレシピを考えていて出来たスープのひとつです。