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料理長監修！あさりとキャベツの汁ビーフン

料理長監修！あさりとキャベツの汁ビーフンの画像

Description

お鍋に材料を入れて煮込むだけで簡単に作れる汁ビーフンレシピです。あさりの旨味がスープに出るので、出汁が効いた味わいに！

材料 （1人分）

味のついていないケンミン汁ビーフンプレーン
1個
あさり（殻付き）
100g
キャベツ(ざく切り)
50g
鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ2（5ｇ）
薄口醬油
大さじ1/2(9g)
酒
大さじ2(30g)
水
500㏄

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用する商品は「ケ味のついていないケンミン汁ビーフンプレーン」です。

  2. 2

    写真

    キャベツは一口大に切る。あさりは塩水に浸し、冷暗所で砂抜きをしておく（水500㏄：塩大さじ1）。

  3. 3

    写真

    鍋に水（500㏄）を沸騰させ、ビーフン・あさり・キャベツ・鶏がらスープの素・酒を加え、ふたをせずに約4分煮込む。

  4. 4

    写真

    4分後、薄口醤油（大さじ1/2）を入れる。

  5. 5

    写真


    器に盛りつけ、レモンをトッピングする。

  6. 6

    写真

    2021年3月
    「汁ビーフン」の人気検索3位に入りました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

お好みで最後にレモンスライスを加えると、爽やかな風味になります♪濃口醬油ではなく、色が薄い薄口醬油を使用することで、綺麗な色のスープに仕上がります。

このレシピの生い立ち

【管理栄養士のレシピ】
春は春キャベツが美味しい季節。春キャベツの甘みとビーフンの優しいお米の味わいは相性抜群！ビーフンがあさりの旨味をたっぷり吸ってくれるので、シンプルな調味料で奥深い味に仕上がります。
レシピID : 5594749 公開日 : 19/05/07 更新日 : 23/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年2月28日
初れぽ
写真
zuncafe
あさりと鶏ガラとレモンが、めっちゃ美味しかったです！！汁ビーフンはまりそうです。
#子供も大好き #あさりの出汁が美味しい #レモンで爽やか〜☆ #鶏ガラもいい仕事
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