ミルキー抹茶チーズケーキ☆
作り方
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1
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耐熱容器にクリームチーズをくずして入れて、ラップをしてレンジで1分加熱し、練乳を加えてなめらかになるまで木ベラで混ぜる。
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2
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1に砂糖を加えてよく混ぜ、卵黄を1つづつ加えそのつどよく混ぜる。
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3
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薄力粉と抹茶を合わせてふるったものを2に加え木ベラでさっくりまぜる。
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4
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メレンゲを作る。
卵白に砂糖を2・3回に分けて加えながら泡立て、手を離しても泡立て器が垂直に立つまで泡立てる。
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6
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バターを塗っておいたオーバル型とタルトレット型に小豆甘納豆を小さじ1程度入れ、生地を9分目まで流し、180度のオーブンで30分程焼く。
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7
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焼き上がったら、あら熱を取り、型の周囲をバターナイフなどで離してから慎重に型からはずし、冷蔵庫でよく冷やしてから食べる。
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コツ・ポイント
メレンゲは泡立て器が一人で垂直に立つまで泡立てる。メレンゲは2度に分けて加える。半量は泡立て器でしっかり混ぜて、後の半量はゴムベラで泡を消さないように。
このレシピの生い立ち
半分余ったクリームチーズを家にある材料でケーキにしました。バターも生クリームも無かったので代わりに練乳を入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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