いちご餡とクリームチーズのパン

いちご餡とクリームチーズのパン
いちご餡とクリームチーズで和と洋のコラボレーション!美味しくないワケがない!(^^)!(笑)

材料 (イングリッシュマフィン型6個分)

☆砂糖
15g
☆ゲランドの塩
3g
☆ドライイースト
3g
バター
20g
牛乳
110g
いちごあん
20g×6個
クリームチーズ
15g×6個
黒ごま
適量

作り方

1

こね機に☆を入れて、ハネが回りだしたら牛乳を入れて2、3分経ってひとまとめになってきたらバターを入れる。

2

20分くらいこねたら30℃で一次発酵40分。

3

写真

50gずつ分かてベンチタイム15分。その間にいちご餡とクリームチーズを分けて丸めておく。

4

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ガス抜き麺棒でのばしていちご餡をのせる。

5

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その上にクリームチーズをのせて丸める。

6

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少し平らにして型にいれる。

7

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黒ごまを真ん中にのせる。

8

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蓋を閉めて35℃で35分二次発酵。

9

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190℃に予熱したオーブンで160℃に下げて15分焼く。

コツ・ポイント

途中ふたを開けれないので黒ごまは2次発酵前にのせます(^^)

このレシピの生い立ち

イングリッシュマフィン型で可愛らしいパンが作りたかったので(*⌒▽⌒*)
レシピID : 5596295 公開日 : 19/04/30 更新日 : 19/04/30

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