北海道気分で「サケのちゃんちゃん焼き」

ボウルに「北海道産カットわかめ」を入れ、水で戻します。

器にみそ、お酒、みりん、牛乳、昆布粉末、白ごまを入れて少しずつ水を加えながらみそをのばしてみそだれを作ります。

テーブルにホットプレートを用意し、油を引いたら最強で加熱し、サケの切り身を皮のほうを上にして焼きます。

サケの周りに油をひいてキャベツ、しいたけ、にんじん、玉ねぎ、さやえんどう、もやしをサケを取り囲むように並べます。

②のみそだれに①で戻した「北海道産カットわかめ」を加えて混ぜ合わせます。

ホットプレートの温度を180℃ほどに弱めたら、サケの上に➅のみそだれをかけます。

サケの身にも十分火が通ったところでふたを外し、ホットプレートの温度を160℃に下げます。

へらまたはホットプレート用のかえしを使って、サケの身の上から押し切りにし、身をほぐします。

目に見める大きな骨や、身をはがした後の皮を取り除きます（皮が好きな人はそのまま）。