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きゅうりを三等分に切ってから千切りに。人参はきゅうりの量の1/5くらいにして千切りに。塩で揉んでおきます。
☆印の調味料をしっかり溶き混ぜ、だまのないようにします。人参きゅうりがしぼれるようなら軽くしぼり、調味料と合わせます。
鮭フレークも混ぜ合わせます。大きめの鉢皿で和えるとそのまま食卓に運べます。味見して足りない時は調味料を足します。
小鉢に盛ったら、いりごまを天盛りにして配膳します。写真は夕飯の献立例です。焼き魚、酢味噌あえと湯葉ちりめん、味噌汁、ご飯