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鶏肉は一口大に切る。ビニール袋に鶏肉と*を全部入れてよく揉む。冷蔵庫で半日ほど寝かせる。
フライパンにオリーブオイルを入れて←分量外、両面強火で焼く。強火で焼いているとタレが減ってきて焦げ目がついてくる。
中火にして蓋をして3から4分。中までしっかり火を通す。盛り付けるときに胡椒を少しかける。