家にあるもので！超簡単＆節約☆麻婆豆腐
よりやママ
作り方
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1
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豆腐をキッチンペーパーにくるんで500Wレンチン水抜きをする。
玉ねぎを粗く刻む
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2
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フライパンにごま油を敷いて玉ねぎを炒める。しんなりしたら追加で挽肉と酒を入れてほぐしながら炒める
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3
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肉に火が通ったら水を入れる。酒と鶏ガラを入れてグツグツするまで温める。
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4
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火を止めて☆調味料を入れる。決め手はニンニクと生姜！味見をしつつ、ガンガン足す！
作った結果、写真の3倍くらい入れました
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5
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納得いく味になったら水溶き片栗粉でトロミをつけて再度加熱。
そこに切った豆腐を入れて青ネギパラパラ。優しくかき混ぜて完成
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コツ・ポイント
味噌、醤油、鶏ガラで味付け調整しようとすると塩分が凄いことに…調整は生姜とニンニクで！大丈夫か⁈ってくらい入れてok。というかチューブだとそれくらい入れないとボケた味になります(^^;
このレシピの生い立ち
麻婆が食べたいな、素をワザワザ買うのはシャクだな…から始まり、今では我が家の定番になった一品です！
超簡単だし材料すくなくて良いところが嬉しい(^O^)
超簡単だし材料すくなくて良いところが嬉しい(^O^)
よりやママ
