長芋★フライドポテト

長芋の皮をむき、好きな大きさに切る。輪切りでもなんでもOK。うちは子供が小さいので食べやすく一口サイズに。

ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れ、長芋を入れる。袋の口をしっかり持って振る。

袋の中で芋がくっついた場合はなるべくほぐして粉をまとわせる。

長芋を入れる。箸などで軽くほぐしながら長芋がくっつかないようにフライパンを振る。

フライパンを振りながら油に絡ませて揚げ焼きする。

軽く色がついたら盛り付けてお好みの味付けをして完成。
味付けはあとからした方が焦げなくて良いです。