カツオのたたき　シソ梅ドレッシング

初鰹は、秋の戻り鰹に比べてあっさりとした味わいが特徴です。暑い季節にさっぱりと定番の梅しそ味に仕上げました。大葉ドレッシングがあれば味付けは必要なし！それでいてちょうどよい甘味に仕上がります。薬味はたっぷりの方がおいしくいただけます。

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。