野菜多めのぎょうざ 覚え書き

白菜をみじん切りにする。切ったものは塩もみして水を完全に切る
生ぬるい気持ちで塩もみすると水でくっついて大惨事を招く

長ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにして、白菜とひき肉と一緒にボールに投入する

野菜とひき肉の割合は2：1が理想だけど白菜が小さかったので 今日はひき肉マシマシ お肉は美味しいので大丈夫

粘り気が出るまでまぜる

つつむ 母の指は短い 私にも遺伝した

焼く 蒸し焼きにする時は強火で水を150cc入れる