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新竹の子の土佐煮

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Description

新物朝堀りの竹の子をアクを抜いて頂きました！シンプルな土佐煮を作って見ます！

材料 （3～4人分）

茹で竹の子
400g
■ 調味料
▲酒
大2
▲味醂
大2
▲醤油
大2
水
600cc
削り節
小パック2
和風ダシ
適量

作り方

  1. 1

    茹で竹の子を食べ安い厚さに切ります。

  2. 2

    鍋に水を入れ和風ダシを溶いて、酒、味醂、醤油、竹の子を入れて煮立たたせる

  3. 3

    落とし蓋をして中火で約30分煮込みます！煮詰まらない様に気を付けてください！

  4. 4

    汁気が残る位で火を止め器に付けましょう！上からたっぷりと鰹節を掛けましょう（マルトモのプレ節premium)を使用！

コツ・ポイント

落とし蓋をして煮込みますので、煮詰めすぎない様に注意しましょう。竹の子は厚切りしない方が良く味がしみ込みます

このレシピの生い立ち

例年友人から堀立てを頂き、まず竹の子ご飯を1番に頂きますが～今回
アクをいて頂きましたので1番に煮物にしました！シンプルなお味に仕上がり～早速お弁当アイテムの仲間入り！です
レシピID : 5603093 公開日 : 19/04/15 更新日 : 19/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月7日
初れぽ
写真
pikarin03
簡単&あっさり味で美味しかったです！感謝！

今日は！嬉しい初レポありがとう！感謝！感謝！です。♪♪♪ 　

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クックSJ0Y9V☆
新竹の子の土佐煮
by クックSJ0Y9V☆