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あく抜きしたタケノコはよく洗い縦薄切りにする。
フライパンを熱しタケノコを両面に薄く焼き色がつくまで焼く。
【A】を加え弱火で蒸す。
だししょうゆを入れ、炒め合わせながら全体を絡める。
バターを加えて仕上げる。小ネギを散らして完成。
50年間製法が変わらないホシサンの「星の味 だし醤油」を使用しています。