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山芋は皮を剥き、厚さ1cm~1.5cmの輪切りにします。
よく熱したフライパンに油をひき、弱火~中火で軽く焦げ目が付く程度に両面を焼き上げたらできあがり♪
お皿に盛って、好きな調味料でどうぞ。私はいつも醤油だけです。