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長芋とピーマンの甘酢和え

長芋とピーマンの甘酢和えの画像

Description

長芋のホクホクがやみつきになるおつまみ品です。

材料 （3人分）

長芋
150g〜170g
ピーマン
1.5個
片栗粉
大さじ2
油
大さじ2
★酒
大さじ2〜3
★醤油
大さじ1〜2
★酢
大さじ2〜3
★砂糖
小さじ2〜3

作り方

  1. 1

    長芋を短冊切りにして、（滑りが気になる方は酢水に浸しておいてください）
    片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ピーマンを千切りにして、30〜40秒レンジにかける。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、長芋を揚げる。（ちょっと長めに揚げるとホクホクします）

  4. 4

    余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ピーマンを入れて軽く炒め、★を入れて絡める。

コツ・ポイント

長芋の揚げ時間を調整してシャリ・ホクの歯ごたえを変えてみてください。

このレシピの生い立ち

とろろに使った長芋、ピーマンが余っていて、酢豚に入った長芋が好きなのでこの2材料だけでおつまみ作ってみました！他の野菜を入れても美味しいと思います。
レシピID : 5605872 公開日 : 19/04/16 更新日 : 19/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月3日
初れぽ
写真
えどぢろ
揚げる時に長芋がくっついて大変でしたが、最高に美味しかったです!
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( )
おつまみねーさん
長芋とピーマンの甘酢和え
by おつまみねーさん