自作スパイスで和風カレー

とろみが足りないと思う時は、手順4の段階で片栗粉を入れると良いです。
ネギは玉葱でも良いですが、長ネギのほうが日本らしさを味わえますし、蕎麦・うどんに合います。

最初は某メーカのカレールーの種類の豊富さから、そのルーを活かしたカレーをつくろうと思いました。しかしそれならば、スパイスを混ぜる段階からはじめたいと思いました。
今回は、蕎麦に合うカレーや、昔懐かしの感じのカレーをつくりたいと思いました。