チョコとリンゴのムース
作り方
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1
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リンゴのムースを作ります。
リンゴの皮はむき、すりおろします。(一部飾り用に残しておきます。)
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2
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鍋にリンゴ・生クリーム半量・砂糖を入れて加熱し火を止め、レモン汁・らくらくゼラチンを入れて溶かし粗熱を取ります。
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3
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ボウルで卵白を泡立て、砂糖を少しずつ加えてメレンゲを作り②を入れてよく混ぜます。
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4
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お好みのグラスに半分まで入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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5
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チョコムースを作ります。
ボウルにチョコレートを入れて湯煎で溶かし、牛乳・生クリームを加えてよく混ぜます。
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6
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らくらくゼラチンを振り入れて溶かし粗熱を取り④のグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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7
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飾り切りしたリンゴをのせ出来上がりです。
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コツ・ポイント
らくらくゼラチンはふやかす手間のないゼラチンです。
粉末や、板ゼラチンを使用される場合はふやかしてからお使いください。
粉末や、板ゼラチンを使用される場合はふやかしてからお使いください。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使った美味しいデザートの提案です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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