ホタルイカと春キャベツのぺペロンチーノ

ホタルイカの固い部分（目やくちばし）を取り除く。エリンギ・キャベツは食べやすい大きさに、ニンニクはスライスにする。たかのつめは種を取り除き、小さめに切っておく。

フライパンに多めのオリーブ油をニンニク、たかのつめを入れ中火にかけゆっくりと香りが出るまで炒める。ニンニク、たかのつめは取り出しておく。

ホタルイカを加えてさっと炒めたら、キャベツ、エリンギを加え塩・胡椒をしてからしんなりするまで炒める。