いちごジャム

いちごを水で洗ってから
ヘタを取ります

大きめの鍋にいちごをいれます
（粒を残したければ小さめにカット
ゴロッとしたのがお好みであれば軽く潰します。）

いちごの甘さにもよりますが、お砂糖は4割ほどにしました。
お好みで調節してください

汁気がなくなってきたら
レモン汁を加えて混ぜます

火を止めてからペクチンをいれ
混ぜてからまた弱火で1分くらい
加熱します

熱いうちに煮沸消毒した空瓶に
注ぎ入れフタをして逆さまにしておきます