トマトジュース

ヘタをとって皮を剥いたトマトを鍋に入れる。湯むきでもいいし、包丁で剥いてもどちらでも可。

鍋でコトコト煮る。沸騰してから大体15ー20分程度、ザクザクと潰して全体に火が通るようにする。灰汁をこまめに取り除く。

お好みで塩を加える。
しばらく冷ます（ミキサーにかけるので火傷しない程度に）

裏ごししたものを再度、鍋に入れてかき混ぜながら5ー10分程度、火にかける。たくさん泡が出るので取り除く。

粗熱が取れたら容器にいれて出来上がり！我が家は冷凍用の保存袋に入れて冷凍保存してます。