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にんじんのペペロンチーノ

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Description

色もきれいなにんじんとピーマンです。にんじんピーマン嫌いには恨まれる？パスタを作るときの麺を減らして、糖質オフにも。

材料 （2～3人分）

にんじん　大きめ
2本
ピーマン
1個
にんにく　チューブでもよい
２かけ
鷹の爪
1個
オリーブオイル　塩　ブラックペッパー
適量
砂糖
１つまみ
パルメザンチーズ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんはまるのまま、皮をむき、縦長の千切りにする。
    　　(100均の千切りピーラーが楽です)

  2. 2

    写真

    ピーマンも千切りにする

  3. 3

    にんにくは薄切りにする

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪とにんにくを入れて、火にかける

  5. 5

    写真

    にんじんとピーマンを投入

  6. 6

    写真

    ３分くらい、中火で炒める
    砂糖　塩　コショウをして出来上がり！

コツ・ポイント

にんじんとピーマンは、同じくらいの太さが良いです。にんじんは火の通りがまばらになるので、
100均の千切りピーラーがオススメです。
砂糖１つまみで甘く感じます。

このレシピの生い立ち

今回は鮭のムニエルの付け合わせにしようと思い
オレンジ色どうしだぁ！と、ピーマンを追加した次第です
レシピID : 5608460 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/18

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akemiyu
にんじんのペペロンチーノ
by akemiyu