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小松菜は3㎝長さに切る。にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。
フライパンに油を熱し、豚こま肉、にんじん、にんじん、玉ねぎ、小松菜の茎、小松菜の葉の順に炒める。
具材に火が通ったらうどんを加えて炒め、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜる。
器に盛り付け、かつおぶしをかける。