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イングリッシュマフィン

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Description

モチモチのイングリッシュマフィンが食べたくて米粉を使っています

材料 （6個分）

強力粉
160g
米粉
40g
てんさい糖
10g
天然塩
4g
水
105g
無塩バター
12g
ドライイースト
2g
コングリツ
適宜

作り方

  1. 1

    バター以外をHBに入れて一次発酵までおまかせ。途中5～7分にバターを投入する

  2. 2

    6分割して、ベンチタイム15分

  3. 3

    写真

    生地を丸め直して綿棒で10cmぐらいに伸ばす

  4. 4

    写真

    お皿にコーングリッツを入れて、生地にまんべんなくつけて、型に入れる

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    二次会発酵40分
    オーブン余熱180℃に
    180℃で15分焼いて出来上がり

  7. 7

    写真

    マフィンサンド

コツ・ポイント

とくにコツなどはありません(笑)
加発酵にならないように気を付けるぐらいです。

このレシピの生い立ち

朝○ッ○の、マフィンが好きで
家で作って食べたいなぁ～と思って
簡単に出来ました。米粉をいれるとモチモチになるので、次の日も美味しく食べられます。
レシピID : 5608734 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年8月21日
初れぽ
写真
おなすびころりん
イングリッシュマフィンは、買うものだと思ってましたがこれなら毎週焼きたいです！お野菜やベーコンを挟んでモーニングで頂きます。
#イングリッシュマフィン
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( )
ミミ。。
イングリッシュマフィン
by ミミ。。