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レバーの甘辛煮

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Description

鉄分を取りたくてつくりました！！

材料

とりレバー
200g
★ショウガ
少々
★しょうゆ
大さじ3
★砂糖
小さじ3
★酒
大さじ1
★すりおろしにんにく
少々
★水
大さじ1
★唐辛子
1本
ねぎ
1/2本
臭み取り用酒
レバーが半分浸るくらい

作り方

  1. 1

    写真

    お酒をフライパンに入れてに煮たせたらレバーを入れて臭みを取ります

  2. 2

    全体の色が少し変わったら火を止め茹でた汁は捨てます

  3. 3

    写真

    火からはなしたまま、★を入れます。

  4. 4

    写真

    あとはお好みでねぎを添えて中火で煮ます

  5. 5

    写真

    私はねぎに火が通るまでキッチンペーパーを落し蓋代わりにしてます。

  6. 6

    写真

    ねぎがこのくらいひたひたになれば完成です。

コツ・ポイント

味をつける前に、お酒でさっと茹でると臭みが取れます！

このレシピの生い立ち

母が作ってくれていた甘辛い味付けです
レシピID : 5609307 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/18

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レバーの甘辛煮
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