人参葉の胡麻和えの画像

Description

爽やかな香りとシャキシャキ食感の人参葉、少し甘めの味の胡麻和えです♪簡単小鉢の一品❤人参も少し加えて彩りよくしました♬

材料

1パック(100g)
〇醤油
小さじ2
〇白だし
小さじ2
〇砂糖
大さじ1
〇すり胡麻(白)
大さじ1
3カップ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    人参葉は水でよく洗って土を取り除いておく。人参はマッチ棒くらいの千切りにする。

  2. 2

    写真

    水を沸騰させたら塩を加え、1の人参を先に入れ、一呼吸おいてから人参葉も入れる。

  3. 3

    写真

    菜箸で人参葉を鎮めるようにして1分茹でる。

  4. 4

    写真

    3をザルに取り、すぐに冷水につけてアクを抜き色止めする。

  5. 5

    写真

    〇は予め合わせてよくかき混ぜておく。4の人参葉の水を搾って3~4cmの長さに切る。

  6. 6

    写真

    5の人参葉と人参を合わせておいた〇で和える

  7. 7

    写真

    6を器に盛り、いり胡麻をあしらい完成。

  8. 8

    写真

    今回は、束にして売っていた写真の人参葉を使いました。

コツ・ポイント

茹で時間は1分程度でよい食感が楽しめます。
加えた人参はマッチ棒くらいの太さにして、こちらも食感が味わえるように少し固めの茹で具合です。

このレシピの生い立ち

大好きな人参葉が青果コーナーに売っていたので買いました~
レシピID : 5610270 公開日 : 19/04/19 更新日 : 19/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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acocororon
にんじんの葉の風味を感じながらいただくことができました!
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MapiSapi
葉の苦味と人参の甘みがとても美味しかったです!

初レポありがとう♥気に入ってもらえて嬉しい!色もきれい♪

初れぽ
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さくらスキップ
義父母の人参間引き葉で。栄養満点な気がするお味(´▽`)ノ3Q~

令和の初レポありがとう♥ すごく元気が出るレポに幸せ感謝♪