たけのこと豚肉の煮物 山椒風味
Description
おぼえやすい分量で、カンタン、あっさり仕立ての炊き合わせです。山椒でピリリと、さわやかに。
sauternes
材料
（2-3人分）
作り方
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1
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たけのこは、4-5㎜の厚さの食べやすい大きさに切っておきます。
豚肉は、しゃぶしゃぶ用を切らずに使います。♡1
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2
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鍋に、水、みりん、酒を入れ、一度沸騰させて、アルコールを飛ばします。
豚肉は、軽く湯通ししておきます。♡2
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3
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たけのこ、しょうゆを加えて3-4分煮ていきます。
山椒の実、豚肉を加えて汁気が無くなるまで煮ていきます。
♡3
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4
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器に盛りつけます。
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コツ・ポイント
♡1:たけのこの風味を活かしたいので、脂すくなめのロースまたは、もも肉をつかいます。
♡2:湯通しすることで、余分な脂、アクをとります。綺麗な味に仕上げるためのひと手間です。
♡3:山椒の実は、お好みで。
♡2:湯通しすることで、余分な脂、アクをとります。綺麗な味に仕上げるためのひと手間です。
♡3:山椒の実は、お好みで。
このレシピの生い立ち
たけのこが届きました。
いつもは牛肉で作るのですが、豚肉でつくってみたら、あっさりと仕上がりました。
いつもは牛肉で作るのですが、豚肉でつくってみたら、あっさりと仕上がりました。
sauternes
