たけのこと豚肉の煮物 山椒風味

たけのこと豚肉の煮物 山椒風味
おぼえやすい分量で、カンタン、あっさり仕立ての炊き合わせです。山椒でピリリと、さわやかに。

材料 (2-3人分)

たけのこ
100g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
山椒の実(水煮)
大さじ1
100cc

作り方

1

写真

たけのこは、4-5㎜の厚さの食べやすい大きさに切っておきます。
豚肉は、しゃぶしゃぶ用を切らずに使います。♡1

2

鍋に、水、みりん、酒を入れ、一度沸騰させて、アルコールを飛ばします。
豚肉は、軽く湯通ししておきます。♡2

3

写真

たけのこ、しょうゆを加えて3-4分煮ていきます。
山椒の実、豚肉を加えて汁気が無くなるまで煮ていきます。
♡3

4

写真

器に盛りつけます。

コツ・ポイント

♡1:たけのこの風味を活かしたいので、脂すくなめのロースまたは、もも肉をつかいます。

♡2:湯通しすることで、余分な脂、アクをとります。綺麗な味に仕上げるためのひと手間です。

♡3:山椒の実は、お好みで。

このレシピの生い立ち

たけのこが届きました。
いつもは牛肉で作るのですが、豚肉でつくってみたら、あっさりと仕上がりました。
レシピID : 5611563 公開日 : 19/04/20 更新日 : 19/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/04/24

写真

新たけのこをおいしくいただけました

nkjmhjm

つくれぽ、ありがとうございます。器がとっても素敵です♡

19/04/24

写真

山椒なくて残念、鰹節かけても、美味しいです!ありがとうございます

ゆうそら5812

美味しそうです! つくれぽありがとうございます♪

19/04/21

First tsukurepo mark
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筍もりもり消費に!キムチもあったので入れました。美味しいです

cocorotto

キムチのアイデアいただきます!つくれぽありがとうございます♪