お好み焼き～広島ふう～
みみよりちゃん
作り方
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1
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溶き卵（1/2個分）と水270ccと合わせておく。ふるった小麦粉をボールに入れ、この卵液を入れながら泡だて器で混ぜる。
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2
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粉の固まりをつぶしながら泡だて器で20秒ほど混ぜる。固ければ水少々を加える。
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3
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とろりとしたクレープ生地くらいの固さになったら、ラップをかけて冷蔵庫で1時間寝かせる。（ここがポイント！）
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4
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強火のフライパンに油を薄く敷き、玉じゃくし1杯分を流し、玉じゃくしの底を使って生地を広げる。
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5
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野菜、麺、豚肉、ごく軽～く溶いた卵の順に生地の上にのせ、さらに玉じゃくし1杯分の生地をかける。裏返して焼いて押さえつける。
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6
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最後にもう一度ひっくり返し、お好み焼きソース、青海苔、かつおぶし、マヨネーズなどをかけてできあがり♪
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コツ・ポイント
タネを寝かせるのがポイント！！
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みみよりちゃん
