グルテンフリー §よもぎシフォンケーキ
CHI−CANON
作り方
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1
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豆乳を60度位に温めておく。オーブンは170度に予熱をしておく。
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2
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よもぎ粉を①にしっかり混ぜて10分ふやかしておく
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3
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卵黄と量った砂糖の2/3をよく混ぜて、②とオイルを白っぽくなるまで混ぜる
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4
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米粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜる
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5
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卵白と残りのグラニュー糖を角が立つまで混ぜる
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6
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④に⑤の卵白を1／4入れて泡立て器で色ムラが無くなるまで混ぜる
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7
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残りの⑤の卵白を少しずつ入れてヘラで底からサックリと混ぜる
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8
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少し上から型に流して全部流し込んだら、左右に揺さぶって大きな泡を無くして170度で40分焼く
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9
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焼きあがったら瓶に逆さまにして冷ます。
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10
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オイルはコチラを使用しています
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11
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米粉はコチラを使用しています
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コツ・ポイント
よもぎパウダーは、苔の塊の様になっているので、お湯で10分程戻してから混ぜると、生地に馴染みやすくなります。今回は、豆乳で戻しました。
このレシピの生い立ち
家族からのよもぎスイーツのリクエストで
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
CHI−CANON
