グルテンフリー §よもぎシフォンケーキ

グルテンフリー §よもぎシフォンケーキ

Description

よもぎの香りがフワリと香る、アッサリとしたシフォンケーキです。

材料 (17㎝型)

90g
玉子M
3個
60g
40g
よもぎ粉
5g

作り方

1

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豆乳を60度位に温めておく。オーブンは170度に予熱をしておく。

2

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よもぎ粉を①にしっかり混ぜて10分ふやかしておく

3

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卵黄と量った砂糖の2/3をよく混ぜて、②とオイルを白っぽくなるまで混ぜ

4

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米粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜる

5

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卵白と残りのグラニュー糖を角が立つまで混ぜる

6

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④に⑤の卵白を1/4入れて泡立て器で色ムラが無くなるまで混ぜる

7

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残りの⑤の卵白を少しずつ入れてヘラで底からサックリと混ぜる

8

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少し上から型に流して全部流し込んだら、左右に揺さぶって大きな泡を無くして170度で40分焼く

9

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焼きあがったら瓶に逆さまにして冷ます。

10

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オイルはコチラを使用しています

11

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米粉はコチラを使用しています

コツ・ポイント

よもぎパウダーは、苔の塊の様になっているので、お湯で10分程戻してから混ぜると、生地に馴染みやすくなります。今回は、豆乳で戻しました。

このレシピの生い立ち

家族からのよもぎスイーツのリクエストで
レシピID : 5615030 公開日 : 19/04/30 更新日 : 19/05/08

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