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500mlのお湯に小1の塩を入れて沸騰させる
ささみを入れて再沸騰したら火を止め10分程 蓋をしてそのまま置いておく
白ネギを千切りにする
搾菜をみじん切りする (この時 瓶の中の搾菜の汁は調味料として使うのでとっておく)
ささみをパットに取り出し食べやすい大きさに手でさいていく
ささみ、搾菜、白ネギ、搾菜の汁を全て混ぜわせる
味が薄ければお塩を少々お好みでごま油を入れても美味しく頂けますし