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バナナケーキ　砂糖の代わりにレーズンで

バナナケーキ　砂糖の代わりにレーズンでの画像

Description

砂糖を全く使わずに、レーズンを代わりに使ってみたら、誰も砂糖不使用とは思わない出来上がり。

材料

バナナ
大1〜2本
ココナッツファイン
大さじ2（なくても可）
小麦粉
150ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
オリーブオイル
大さじ2
ラム酒漬けレーズン
大さじ2
荒く刻んだ胡桃
大さじ2（なくても可）
塩
一つまみ

作り方

  1. 1

    小麦粉とベーキングパウダーをふるいでふるっておく。

  2. 2

    ボールにバナナ、卵、オリーブオイル、塩一つまみを入れて、フードプロセッサーでもっちりするまでかき混ぜる。

  3. 3

    ２に１の小麦粉、ココナッツファイン、クルミ、ラム酒漬けレーズンを入れて、ゴムへらでさっくりと混ぜる。

  4. 4

    型にクッキングシートを敷き（または油を塗り）、3を流し入れる。

  5. 5

    写真

    180℃のオーブンで35分焼き、竹串をさして何もついてこなければOK

コツ・ポイント

我が家ではオーブンの代わりにグリルパン（蓋付き）を使ってグリルで20分程度焼いて作っています（レシピID : 5410226）。フードプロセッサーがない場合は、泡立て器でもっちりするまでかき混ぜても構いません。

このレシピの生い立ち

砂糖を使わないケーキを食べたくて、レーズンで代用したら、砂糖不使用とは思えない甘みのケーキができました。十分な甘さに仕上げるコツは、塩一つまみ入れること、（ラム酒漬け）レーズンと共に、レーズンの甘みを含んだラム酒も入れることです。
レシピID : 5615256 公開日 : 19/04/22 更新日 : 19/05/14

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バナナケーキ　砂糖の代わりにレーズンで
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